El alimento que tiene más potasio que la banana y es un aliado de la salud ocular

El camote es un tubérculo delicioso que está repleto de fibra, antioxidantes, vitaminas A y C y minerales como el potasio. Este tubérculo especial no solo es delicioso y se puede utilizar de muchas maneras diferentes en la cocina, sino que también tiene muchas cosas buenas para nuestro cuerpo. Muchos estudios han demostrado que es realmente importante llevar una dieta equilibrada. El camote o batata está repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes, y su sabor es similar al de la calabaza, la zanahoria y la papa, lo que la convierte en una de las favoritas entre las personas preocupadas por su salud. Esta planta se cultiva principalmente en zonas cálidas y húmedas, y forma parte de la misma familia que las campanillas y los guisantes de olor. El nombre científico de esta planta es ipomoea batatas y se cree que llegó a Europa en el siglo XV cuando Cristóbal Colón la encontró en América.

Formas de Consumo

Los camotes o batatas son increíblemente versátiles y se pueden disfrutar de diferentes maneras, como asarlas, hervirlas, cocinarlas al vapor o incluso mezclarlas hasta obtener un puré suave. Este ingrediente es como un camaleón, adaptándose a diferentes recetas y aportando su toque especial a todo lo que toca. Para mantener los nutrientes intactos, es mejor cocinar estas verduras al vapor o al horno en lugar de freírlas o hervirlas.

Beneficios para la Salud

Runners World, un sitio de deportes, sugiere que las batatas son una excelente opción para los deportistas que quieren cuidar su cuerpo y su dieta. Proporcionan la energía necesaria para la actividad física y ayudan a reponer los electrolitos perdidos durante el ejercicio. Incluir batata en tus comidas puede hacer maravillas por tu salud. Está repleto de nutrientes y tiene propiedades que pueden ayudar con la digestión, mantener la vista sana e incluso prevenir enfermedades graves. Este tubérculo no solamente es sabroso, sino que también está lleno de nutrientes que pueden ayudarnos a mantenernos saludables y prevenir enfermedades. ¡Es imprescindible en cualquier dieta saludable!

Alto Contenido de Potasio

Un informe de la Universidad de Navarra demuestra que 100 gramos de patatas aportan 542 miligramos de potasio, más de 370 mg de plátano y 485 mg de medio aguacate. Las batatas también contienen vitaminas A y C, fibra, antioxidantes como el betacaroteno y hierro, que ayudan a prevenir problemas cardíacos y aterosclerosis.

Beneficios para la Salud Ocular

Consumir boniatos es bueno para mantener la salud de los ojos. Según un informe publicado en la revista Food & Nutrition Research, se ha observado que las batatas moradas, una variedad de boniato, poseen antocianinas. Estos compuestos antioxidantes tienen propiedades beneficiosas como mejorar la agudeza visual y contrarrestar sustancias tóxicas que podrían causar dañar  la visión.

Contribución a la Salud Digestiva

Alrededor de 3.8 gramos es la cantidad aproximada que contiene un boniato de tamaño medio. Según un informe publicado en Frontiers in Nutrition, se ha demostrado que el consumo de boniato y su cáscara ofrece beneficios para la salud digestiva al estimular el desarrollo de bacterias provechosas en el tracto intestinal. Esto conlleva una mejora en la digestión y disminución de los problemas gastrointestinales.

Contraindicaciones

Según Yael Hasbani, experta en Nutrición Holística, todas las edades pueden consumir boniatos sin problema. Destacando su alta nutrición, su dulzura y su fácil digestibilidad, se les da a los bebés como una de las primeras comidas cuando empiezan a comer sólidos. Además, también se recomienda para aquellas personas que tienen problemas en los vasos sanguíneos como parte de una dieta diversificada.